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Sel de Guérande IGP 1 kg

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En bref

Gros sel Récolté manuellement* *Conformément au cahier des charges IGP de l'Aprosela - BP 35188 44351 Guérande Cedex - France. "C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise. Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines. L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits œillets. Dans les œillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation et cristallisation du sel. Les paludiers récoltent quotidiennement le gros sel au fond de l'œillet avec un las, sorte de râteau de bois." Coopérative Les Salines de Guérande
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